Durante el pasado siglo, el envejecimiento de la población ha dado un gran salto y con ello sus alteraciones nutricionales. Los ancianos son los más olvidados y como consecuencia de ello se producen déficits nutricionales que deben de ser valorados y tratados por parte de los profesionales sanitarios, donde la enfermería tiene un papel primordial. De este modo, procuraremos conocer los aspectos más relevantes a cerca de la desnutrición del anciano.
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